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タイカレー

今日のお夕飯は、タイカレーです。
家はわけあって、タイ料理大好きな家庭なので、よくタイカレーを作ります。
家で作ると野菜をたっぷりにできるので、ヘルシーです。
タイカレーに合わせて、ご飯もタイ米ですgood

今日の具材は、なす、ピーマン、赤パプリカ、エリンギ、玉ねぎ、鳥胸肉。
それから初の試みでスイートバジルも入れてみました。
初めてスイートバジルをスーパーで買ったのですが、パックをあけるなりとてもいい香りがして、
びっくりしました。(普段は義理の母が、プランターで栽培しているのをよくもらうので。)
ハウス食品が作っているらしいのですが、市販のハーブの香りの新鮮さに驚きました。

味のポイントは、「辛さ」です。
長さ10cm以上はある、ジョロキアという種類の唐辛子が入っています。
(これは世界一辛いと言われているハバネロよりも辛いのではないかと思います。)
先日、近所のタイ料理屋さんに行ったときに食べたタイカレー(グリーン)は、砂糖が強めで
甘かったので、今回は甘さ控えめにしたかったのです。

家での評判は上々でした。

タイカレーはカレーペーストが市販されているので、ココナツミルク(パウダーでも可)さえあれば
簡単に作れます。
お試しあれ。

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